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Chez elkalin.com

Salade de quinoa

20 Mai 2022 , Rédigé par elka Publié dans #RECETTES, #ete, #Printemps

Préparation

 

Temps total: 30 min
 
Préparation:
15 min
Repos:
-
Cuisson:
15 min
  • ÉTAPE 1
    quinoa

    Faire cuire le quinoa 15 minutes dans l'eau bouillante. Une fois cuit, refroidissez-le en le rincant a l'eau froide et laissez-le s'égoutter dans une passoire.

  • ÉTAPE 2
    quinoa
    tomate
    jus de citron

    Pendant que le quinoa cuit, rincez les tomates, retirez les pépins et le jus qui s'en écoule et coupez les tomates en tous petits cubes.

  • ÉTAPE 3
    concombre
    menthe
    échalote

    Epluchez le demi-concombre, enlevez les graines et coupez-le, lui aussi, en tous petits dés. Coupez très finement la menthe et l'échalote.

  • ÉTAPE 4
    quinoa
    jus de citron
    sel
    huile d'olive

    Mélangez tous les légumes avec le quinoa froid. Assaisonnez avec du jus de citron, du sel et de l'huile d'olive !

Note de l'auteur :
« Ca ressemble a du taboulé, mais c'est beaucoup plus léger, et vraiment plus original !!
Ca croustille!!! »
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