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Brochettes potagères aux pommes de terre, tomate et courgette
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
Saisons :
8 petites pommes de terre
16 tomates cerise
2 courgettes
8 oignons nouveaux
8 branches de romarin
8 gousses d'ail
3 cuil. à soupe d'Huile d'olive
Du sel
Laver et essuyer les pommes de terre, les tomates cerises et les courgettes. Éplucher l'ail et les oignons.
Découpez les courgettes en petits tronçons.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive et rissoler les pommes de terre sur tous les côtés à feu doux.
Continuer la cuisson à couvert pendant 10 minutes.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les retirer de la poêle et laisser tiédir.
Effeuiller les branches de romarin sauf les extrémités.
A l'aide d'une brochette métallique, percer des trous sur chaque morceau de légumes et composer la brochette définitive sur les tiges de romarin. Alterner les légumes de manière à varier les couleurs et les formes.
Badigeonner les brochettes d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Les passer au grill du four pendant 10 minutes.
A la sortie du four, assaisonner avec un peu de sel.
Vous pouvez varier les légumes selon la saison.
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Mireille Berthet 10/07/2021 11:09