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Recette de chouquettes meilleures qu’à la boulangerie
Voici une recette de chouquettes pour les plus gourmands d’entre vous.
Il vous faut pour 4 personnes :
-50g de beurre
– 75g de farine
– 10cl d’eau
– 3 œufs entiers
– 1 pincée de sel
– Sucre en grain
On récapitule :
1. Préchauffez le four à 200°C
2. Mettre dans une casserole l’eau, le lait, le beurre prédécoupé en dés et le sel
3. Laissez bouillir lentement pour que le beurre soit fondu à la première ébullition
4. Ajoutez la farine hors du feu en un seul coup
5. Remettre sur le feu en mélangeant pour éviter que la pâte n’accroche à la casserole ou à la spatule
6. Laissez refroidir votre pâte dans un récipient, avant d’y ajouter les œufs un à un
Votre pâte est prête !
Maintenant :
- Garnissez votre poche à douille
- Dressez les choux de façon aérée sur une plaque de cuisson beurrée
- Les dorez grâce à des œufs et les écraser légèrement à l’aide d’une fourchette
- Saupoudrez les choux de sucre en grain
- Enfournez les choux à 200°C pendant 15 minutes environ selon la grosseur de vos choux
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