Clafoutis aux cerises

Ingrédients :

500 g de cerises entières, lavées et équeutées,

100 g de farine,

80 g de sucre semoule,

40 g de poudre d'amande,

15 cl de lait 1/2 ecrémé,

10 cl de crème liquide entière,

5 oeufs,

Beurre + farine pour le plat 

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). 

Dans un bol, verser la farine, la poudre d'amandes et le sucre. Mélanger. 

Ajouter les oeufs et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène sans grumeaux. 

Verser le lait et la crème liquide entière. Mélanger pour obtenir une préparation lisse. Laisser la pâte reposer 30 minutes. 

Beurrer et fariner un plat à gratin.Répartir les cerises non dénoyautées et verser la pâte par-dessus.Enfourner pendant 25 à 30 minutes. 

Lorsque le clafoutis est cuit, sortir du four et laisser refroidir avant de déguster