Bagel à la crème d’avocat

Cette recette de bagel simplissime est parfaite pour un déjeuner sur le pouce. Elle se glisse aussi bien dans un panier de pique-nique que dans un bento à emporter au travail !

 Ecrasez la chair de 2 avocats et ajoutez 1 échalote ciselée, le jus d’1 citron vert, 1 cuillère à soupe de crème épaisse, du sel et du poivre.

Coupez 4 bagels en deux et garnissez-les de crème d’avocat.

Répartissez 1 poignée de roquette sur chaque bagel et 8 cuil. à soupe de Râpé de la mer Coraya.

Servez les bagels lors d’un pique-nique ou d’un déjeuner léger.

Recette extraites de

Coraya®, les 30 recettes cultes, Marabout©/ 

Recettes Virginie Cipolla –

Photographies Lucie Cipolla