Recette du jour:Croquettes de crabe

• Type de plat : Amuse-gueule
• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Abordable
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 5 min
• Calories : Elevé
• Pays : France
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  Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 boîte de chair de crabe
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 petit oignon nouveau
  • 6 brins de persil
  • 1 cuil. à soupe de crème
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à soupe de farine
  • 4 cuil. à soupe de chapelure
  • 3 cuil. à soupe d’huile
  • sel, poivre

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  Etapes de préparation

  1 Imbibez d’eau les tranches de pain, puis essorez-les en les pressant et mélangez-les dans un saladier avec l’oignon pelé et haché, le persil ciselé, la crème, la chair de crabe égouttée et 1 œuf. Salez, poivrez.
  2 Façonnez 16 boulettes aplaties entre vos mains froides. Farinez-les légèrement. Tournez-les dans le deuxième œuf battu, puis dans la chapelure.
  3 Faites dorer les boulettes 5 min à la poêle dans l’huile chaude. Egouttez-les sur du papier absorbant.
  4 Servez ces croquettes tièdes ou froides, avec une sauce tartare.

Bon appétit!