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Recette du jour:Croquettes de crabe
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- Type de plat : Amuse-gueule
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Abordable
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 5 min
- Calories : Elevé
- Pays : France
-
Ingrédients pour 4 personnes
• 1 boîte de chair de crabe
• 2 tranches de pain de mie
• 1 petit oignon nouveau
• 6 brins de persil
• 1 cuil. à soupe de crème
• 2 œufs
• 1 cuil. à soupe de farine
• 4 cuil. à soupe de chapelure
• 3 cuil. à soupe d’huile
• sel, poivre -
Etapes de préparation
1 Imbibez d’eau les tranches de pain, puis essorez-les en les pressant et mélangez-les dans un saladier avec l’oignon pelé et haché, le persil ciselé, la crème, la chair de crabe égouttée et 1 œuf. Salez, poivrez.
2 Façonnez 16 boulettes aplaties entre vos mains froides. Farinez-les légèrement. Tournez-les dans le deuxième œuf battu, puis dans la chapelure.
3 Faites dorer les boulettes 5 min à la poêle dans l’huile chaude. Egouttez-les sur du papier absorbant.
4 Servez ces croquettes tièdes ou froides, avec une sauce tartare.
Bon appétit!
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gateuxrigolo 04/05/2013 22:06
MissParker 04/05/2013 20:08