Les courgettes tournées ...

tout un art !

Pour donner une touche classique à un plat ,

et

pour s' alléger un peu après les écarts

des dernières semaines ...

C'est dans le très joli blog

d'un prof de cuisine passionné !

Le Sot L' Y Laisse

Clic,clic

pour le lien !

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Le plus + :

est-ce que vous savez ce qu'est un :

" Sot l' y- laisse "

C' est un tout petit morceau de viande (muscle)

que l'on trouve sur les volailles ,

et

qui se niche entre l'avant-cuisse et la carcasse.

Sur les poulets il est parfois difficile

à trouver et reste attaché à  la carcasse,

alors que c'est un des morceaux les plus fins.

D'où son nom de 

" Sot-l'y-laisse "  .

Cette définition vient d'un

dictionnaire de cuisine en ligne :

Petite Betterave rouge de jardin