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Le plum- cake,plus léger que le cake !
C'est le gâteau que je vais faire
ce matin pour cet après-midi.
Il est plus léger que
le " vrai " cake !
Ingrédients:
125 grammes de beurre
100 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
160 grammes de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/2 paquet de levure chimique
150 grammes de fruits confits
1 cuillère à soupe de rhum brun .
Préparer le moule :
Incorporer dans le fond et les côtés
un papier sulfurisé huilé et fariné ,
ou utiliser un moule en silicone
que je huile et farine tout de même !
Préchauffer le four à 165 °C.
Préparation du gâteau:
Réduire le beurre en morceaux et le ramollir
au four à micro -onde si nécessaire ,
position décongélation !
Couper les fruits confits en dés et
les faire macérer dans le rhum !
Les rouler ensuite dans la farine ,
ce qui évite qu'ils tombent dans le bas
du gâteau pendant la cuisson !
Battre en terrine , au fouet,
le beurre,
avec le sucre en poudre .
Quand le mélange est mousseux,
incorporer un oeuf entier ,
battre la pâte pendant 3 minutes,
remettre un oeuf , battre 3 minutes
et mettre le 3ème et dernier oeuf .
Lorsque la pâte est bien travaillée,
incorporer avec une cuillère en bois :
la farine, le sel, la levure en poudre ,
et enfin les fruits confits .
Incorporer cette pâte dans le moule
et cuire 60 minutes !
Surveiller la cuisson !
Il doit être bien doré !
On peut vérifier la cuisson
avec la lame d'un couteau,
qui, lorsque l'on l'introduit,
doit ressortir sèche!
Ce gâteau peut se conserver
plusieurs jours au réfrigérateur !
( Ça ne m'est encore jamais arrivé !
)
Ingrédients:
125 grammes de beurre
100 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
160 grammes de farine
1/2 cuillère à café de sel
1/2 paquet de levure chimique
150 grammes de fruits confits
1 cuillère à soupe de rhum brun .
Préparer le moule :
Incorporer dans le fond et les côtés
un papier sulfurisé huilé et fariné ,
ou utiliser un moule en silicone
que je huile et farine tout de même !
Préchauffer le four à 165 °C.
Préparation du gâteau:
Réduire le beurre en morceaux et le ramollir
au four à micro -onde si nécessaire ,
position décongélation !
Couper les fruits confits en dés et
les faire macérer dans le rhum !
Les rouler ensuite dans la farine ,
ce qui évite qu'ils tombent dans le bas
du gâteau pendant la cuisson !
Battre en terrine , au fouet,
le beurre,
avec le sucre en poudre .
Quand le mélange est mousseux,
incorporer un oeuf entier ,
battre la pâte pendant 3 minutes,
remettre un oeuf , battre 3 minutes
et mettre le 3ème et dernier oeuf .
Lorsque la pâte est bien travaillée,
incorporer avec une cuillère en bois :
la farine, le sel, la levure en poudre ,
et enfin les fruits confits .
Incorporer cette pâte dans le moule
et cuire 60 minutes !
Surveiller la cuisson !
Il doit être bien doré !
On peut vérifier la cuisson
avec la lame d'un couteau,
qui, lorsque l'on l'introduit,
doit ressortir sèche!
Ce gâteau peut se conserver
plusieurs jours au réfrigérateur !
( Ça ne m'est encore jamais arrivé !
)
Le plus+:
pour le transporter , le sac à cake.
Bon appétit
et
très belle couture!
Et un super livre que j' ai connu
sur la chaîne "Cuisine
TV"
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gateuxrigolo 21/04/2013 21:05
la cigale rieuse 21/04/2013 19:57
elka 21/04/2013 20:28
moqueplet 05/02/2010 19:50
elka 05/02/2010 22:43
Marie 05/02/2010 18:35
elka 05/02/2010 22:48
francine 04/02/2010 05:50
elka 04/02/2010 08:48
lafeelolo 02/02/2010 18:35
elka 02/02/2010 18:52
moqueplet 28/01/2010 11:41
elka 28/01/2010 14:28
do 27/01/2010 14:26
elka 27/01/2010 14:52
do 27/01/2010 13:48
elka 27/01/2010 14:16