Gâteau ananas Nenette .

Gâteau  ananas . 

Préparation :  30 minutes

      Cuisson :       40 minutes

Pour 6 personnes . 

4 œufs

360g de sucre

180 g de farine

un demi paquet de levure

une boite 4/4 d’ananas en tranches

60 g de beurre

sucre glace 

Casser les œufs entiers dans une terrine. 

Ajouter 180 g de sucre et

fouettez le tout avec un batteur électrique

 jusqu’à ce que le mélange blanchisse . 

Incorporer ensuite

 la farine , la levure et le sel .

Beurrer copieusement  un moule à

 manqué de 22 cm de diamètre . 

Égoutter les tranches d’ananas,

 partagez- les en deux et réservez le jus . 

Allumer le four ( th 6 – 180 °C ). 

Garnissez le fond du moule de

demi- tranches d’ananas , 

recouvrez- les avec la moitié de la pâte ,

puis disposez l’autres moitié des tranches

et versez dessus le reste de la pâte ;

 Enfourner et comptez 55 minutes de cuisson . 

Vérifier la cuisson avec la pointe

de la lame d’un couteau

qui doit ressortir sèche . 

Démouler le gâteau dès la sortie du four . 

Préparer le caramel avec le reste du sucre,

 40 g de beurre et le jus d’ananas. 

Versez-le sur le gâteau pour le glacer. 

Au moment de servir ,

saupoudrer le gâteau de sucre glace ! 

Le plus : 

Ce gâteau peut être préparé

avec de l’ananas frais ,

 il faut recueillir le jus qui s’écoule

 lors du découpage pour faire le caramel .

Bon Appétit .