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Ingrédients pour 4 croustillottes (environ)
- chutes de pâte feuilletée d'une tarte
- 10 g de Parmesan râpé
- 2 tomates cerises
- 1 olive noire dénoyautée
- 4 feuilles de basilic
- 1 filet d'huile d'olives
- un peu d'ail
-sel, poivre
* Préchauffer le four à 190 °
* Ciseler le basilic
* Trancher les tomates cerise et
l'olive en petites rondelles fines
* Mettre la pâte feuilletée dans un saladier
* Ajouter le basilic et le Parmesan
* Malaxer et former une boule
* Étaler finement
* A l'aide d'un emporte pièce,
découper 8 morceaux de pâte
* Dans la moitié d'entre-eux,
découper un carré à l'intérieur
* A l'aide d'un pincer ou de l'index,
mouiller à l'eau les bords des morceaux
* Déposer sur chaque morceaux
"pleins",un morceaux découpé
* Appuyer légèrement sur les bords pour les coller
* Garnir de rondelles de tomates,
puis une rondelle d'olive.
* Saler, poivrer, déposer un peu de thym
et verser un filet d'huile
* Placer sur du papier sulfurisé
* Renouveler l'opération
avec chaque croustillotte
* Enfourner durant 12 minutes
/http%3A%2F%2Fwww.1001fleurs.com%2Fjournee-des-plantes_793_220.jpg "Journée des plantes")
Une deuxième recette ?
Torsades au gruyère
et
aux graines de pavot
Ingrédients pour une dizaine de torsades
- les restes de la pâte feuilletée d'une tarte
- une poignée de gruyère
- 2 cuillères à café de graines de pavot
(ou des graines de cumin)
* Préchauffer le four à 200°
* Récupérer les chutes de pâte feuilletée
coupées sur une tarte par exemple
* En faire une boule
* Étaler la boule à l'aide de la pomme de la main.
* Dès que la pâte est suffisamment étalée,
parsemer de gruyère râpé ou d'emmenthal râpé.
* Replier une fois et aplatir avec la paume de la main.
* Faire une boule en malaxant et aplatir à nouveau
avec la paume de la main
* Saupoudrer de graines de pavot
* Enfoncer les graines à l'aide de la main
* Découper des bandes de 0.5 mm
de largeur et les torsader
* Les déposer sur du papier sulfurisé
ou un tapis de cuisson.
* Enfourner jusqu'à coloration (10 min environ)
* Laisser refroidir et déguster à l'apéritif
Ces petites torsades peuvent être congelées
après cuisson.
Pour les déguster,
il suffira de les réchauffer au four.
dans le joli blog de
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