Le clafoutis sans oeuf ni lait de Cyril Lignac

Vous n'avez plus d'oeufs, ni de lait ? Vous souhaitez tout simplement adopter une alimentation plus végétale ? Cela ne vous prive pas de bons petits plats ! Découvrez la recette du délicieux dessert à la poire de Cyril Lignac.

Remplacer le lait ou les oeufs semble parfois compliqué en cuisine. Pourtant, il est tout à fait possible de concocter de somptueux desserts sans aucun produit d'origine animale. Que votre supermarché le plus proche soit en rupture de stock ou que vous souhaitiez simplement modifier votre alimentation, vous pouvez donc continuer de vous régaler ! 

• 160 grammes de tofu
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• 4 cuillères à soupe de lait d'amande
• 65 grammes de farine
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 50 grammes de sucre
• 240 g de poires mûres épluchées

1. Mixez le tofu soyeux à la pulpe de la gousse de vanille grattée au préalable.
2. Ajoutez une cuillère à café d'extrait d'amande ainsi qu'une cuillère à soupe de lait d'amande. Mixez à nouveau. 
3. Versez la farine et une cuillère à soupe de fécule de maïs. Mélangez énergiquement.
4. Ajoutez 50 grammes de sucre et 3 cuillères à soupe de lait d'amande. Mixez encore. 
5. Beurrez un moule : si vous souhaitez une recette 100% végétale, vous pouvez utiliser de la margarine végétale. 
6. Déposez vos poires, découpées en morceaux. 
7. Enfournez quarante minutes dans un four préchauffé à 190 degrés. 
8. C'est prêt !