Recette de la tarte aux pommes

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 pommes
• 3 œufs
• 25 cl de lait entier
• 6 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• sucre roux pour caraméliser
• beurre pour le moule

Équipement

• 1 économe et 1 couteau
• 1 moule à tarte
• 1 fouet à main
• 1 rouleau à pâtisserie
• 1 saladier
• papier cuisson

• 

   

Préchauffez le four à 180-190 °C.

1. Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en huit quartiers. Réservez.
2. Abaissez la pâte brisée et foncez-en le moule couvert de papier cuisson.
3. Battez les oeufs au fouet avec le lait, le sucre et la cannelle dans le saladier.
4. Disposez les morceaux de pomme sur la pâte, en les faisant se chevaucher en forme de rosace.
5. Versez l’appareil sur la tarte et faites cuire 35 minutes.
6. Sortez la tarte, saupoudrez-la de sucre roux et remettez-la au four 3 à 4 minutes pour la faire dorer, en augmentant la température à 200 °C.