Gâteau moelleux aux pêches

Ingrédients pour 4 personnes:

• 180g Farine
• 3Oeufs
• 3Pêches jaunes
• 150g Beurre mou
• 40g Poudre d’amandes
• 150g Sucre
• 1Demi sachet de levure
• Sucre glace
• Calories = Elevé

• Étapes de préparation

  1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes un à un au mélange beurre/sucre puis incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
  2. Préchauffez le four à 160 °C (th.5/6). Plongez les pêches quelques instants dans de l’eau frémissante puis coupez-les en 2, dénoyautez-les et détaillez-les en lamelles épaisses.
  3. Versez la pâte dans un moule à manqué puis ajoutez les morceaux de pêche en les enfonçant légèrement. Enfournez pour environ 30 min.
  4. Démoulez, laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et servez.

  5.