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Penne aux tomates cerise, basilic et parmesan de Carla Bruni
Recette rapide et pas chère :
les pennes aux tomates cerise, basilic et parmesan
de Carla Bruni
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Ingrédients
- Basilic frais
- Une vingtaine de tomates cerises
- 2 oignons
- Penne
- Parmesan
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Émincez les oignons, les tomates cerise et quelques feuilles de basilic.
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude, salez et poivrez.
- Ajoutez les oignons lorsque l’huile grésille.
- Ajoutez les tomates quand les oignons sont transparents.
- Laissez mijoter quelques instants puis mettez le basilic et remuez le tout à l’aide d’une cuillère en bois. L’astuce de Carla Bruni : si votre mélange est trop acide à votre goût, ajoutez un morceau de sucre brun.
- Laissez bien caraméliser les tomates.
- Cuisez des pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Carla Bruni vous conseille « d’enlever 2 minutes de temps de cuisson par rapport à ce qui est indiqué sur le paquet ».
- Égouttez les pâtes, videz l’eau de casserole et remettez vos pâtes à chauffer avec une noix de beurre.
- Ajoutez la sauce caramélisée et mélangez.
- Dressez le tout dans une assiette, râpez un peu de parmesan et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Bon appétit et merci Carla Bruni !
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