Penne aux tomates cerise, basilic et parmesan de Carla Bruni

Recette rapide et pas chère :

les pennes aux tomates cerise, basilic et parmesan

de Carla Bruni

Ingrédients

• Basilic frais
• Une vingtaine de tomates cerises
• 2 oignons
• Penne
• Parmesan
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Émincez les oignons, les tomates cerise et quelques feuilles de basilic.
2. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle chaude, salez et poivrez.
3. Ajoutez les oignons lorsque l’huile grésille.
4. Ajoutez les tomates quand les oignons sont transparents.
5. Laissez mijoter quelques instants puis mettez le basilic et remuez le tout à l’aide d’une cuillère en bois. L’astuce de Carla Bruni : si votre mélange est trop acide à votre goût, ajoutez un morceau de sucre brun.
6. Laissez bien caraméliser les tomates.
7. Cuisez des pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée. Carla Bruni vous conseille « d’enlever 2 minutes de temps de cuisson par rapport à ce qui est indiqué sur le paquet ».
8. Égouttez les pâtes, videz l’eau de casserole et remettez vos pâtes à chauffer avec une noix de beurre.
9. Ajoutez la sauce caramélisée et mélangez.
10. Dressez le tout dans une assiette, râpez un peu de parmesan et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

Bon appétit et merci Carla Bruni !