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Gâteau à l’orange de Cyril Lignac et aussi au citron !
Cette recette signée Cyril Lignac est le dessert parfait pour ces dernières semaines d’hiver. Un gâteau à l’orange qui a tout pour devenir un de nos classiques.
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La recette du gâteau à l’orange de Cyril Lignac :
Ingrédients :
- 4 œufs
- 150 g sucre
- 80 g beurre
- Zeste 2 oranges
- 140 g jus d’orange
- 120 g farine
- 10 g levure
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C
Dans la cuve du batteur muni d’un fouet, mélangez les 4 jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu refroidi, les zestes des 2 oranges et 120 g de jus d’orange, continuez à fouetter.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate.
Mélangez délicatement.
Montez les 4 blancs en neige.
Ajoutez-les au mélange précédent.
Versez dans le moule à cake beurré.
Laissez cuire 30 minutes.
Laissez-le refroidir et imbibez-le avec 20 g de jus d’orange tiède.
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