Gâteau à l’orange de Cyril Lignac et aussi au citron !

La recette du gâteau à l’orange de Cyril Lignac :

Ingrédients :

• 4 œufs
• 150 g sucre
• 80 g beurre
• Zeste 2 oranges
• 140 g jus d’orange
• 120 g farine
• 10 g levure
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C
Dans la cuve du batteur muni d’un fouet, mélangez les 4 jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu refroidi, les zestes des 2 oranges et 120 g de jus d’orange, continuez à fouetter.
Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate.
Mélangez délicatement.

Montez les 4 blancs en neige.
Ajoutez-les au mélange précédent.
Versez dans le moule à cake beurré.
Laissez cuire 30 minutes.
Laissez-le refroidir et imbibez-le avec 20 g de jus d’orange tiède.