/image%2F0933529%2F20200220%2Fob_b31c11_sans-titre.jpg)
Cocotte de légumes anciens glacés au miel et cailles rôties
Pour 4 personnes:
Temps de préparation: 10 à 20 min
Temps de cuisson: 20 à 30 min
/image%2F0933529%2F20220228%2Fob_174c8e_cocotte-legumes-anciens.jpg)
- Préchauffer le four à 200°C.
- Peler tous les légumes et les tailler en rondelles ou en bâtonnets, puis citronner les topinambours pour qu’ils ne noircissent pas. Déposer les légumes dans une cocotte (ou une grande sauteuse) et les couvrir d’eau.
- Ajouter le beurre et le miel. Saler, poivrer.
- Découper une feuille de papier sulfurisé à la taille de la cocotte et pratiquer un petit trou au centre (afin de maintenir un bon taux d’humidité sans bloquer complètement la sortie de la vapeur d’eau, pour assurer une cuisson harmonieuse). Laisser cuire à feu doux environ 15 min.
- Pendant ce temps, baisser la température du four à 180°C.
- Tailler le citron restant en quartiers et les gousses d’ail en deux. Farcir chaque caille d’un quartier de citron et d’une demi-gousse d’ail.
- Arroser d’un trait d’huile d’olive. Poudrer d’un voile de paprika (ou de piment doux). Saler, poivrer. Déposer les cailles dans un plat à gratin puis les faire rôtir au four 25 à 30 min.
- Servir les légumes glacés avec les cailles rôties dès la sortie du four.
- 2 panais
- 4 topinambours
- 3 carottes de couleur (violette, jaune et/ou blanche)
- 1 gros oignon
- 2 citrons
- 3 c à s de miel
- 30 g de beurre
- 4 cailles
- 2 gousses d’ail
- 1 c à c de paprika (ou piment doux)
- 1 c à s d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Une cocotte (ou une grande sauteuse)
- Un four
-
/image%2F0933529%2F20220228%2Fob_43884b_issh.gif)
Partager cet article
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
/image%2F0933529%2F20220727%2Fob_c1c923_unnamed.jpg)
/image%2F0933529%2F20220726%2Fob_e1abb0_vignette-focus.jpg)
/image%2F0933529%2F20200726%2Fob_8867d5_sans-titre.jpg)
/image%2F0933529%2F20220722%2Fob_c2cd0f_recette.jpg)
Commenter cet article
J
Je soutiens ce blog et le travail de chaque jour.
MERCI BEAUCOUP !
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
- 2291 Broderies numérisées par moi
- 1828 ABC
- 1513 Idées cadeaux
- 1485 Broderies machine
- 1310 Noël
- 1234 Idées Déco
- 992 Tutoriels
- 945 Couture
- 868 LIENS A SUIVRE
- 855 Grilles gratuites
- 847 point de croix
- 576 Broderies
- 470 Déco Noël
- 426 Patchwork
- 395 broderies à télécharger
- 374 Recettes
- 370 vidéos
- 345 Broderies machine gratuites
- 260 sacs
- 253 Pâques
- 218 Fête Mères
- 211 Printemps
- 186 Magazines
- 184 Grilles offertes
- 180 Patrons gratuits
- 176 enfant
- 171 Saint-Valentin
- 150 Message
- 146 livres
- 136 Crochet
- 116 ete
- 108 Anges
- 97 Vos créations
- 94 Grilles offertes aux amis
- 92 feutrine
- 88 Récup
- 83 Patronage
- 80 tricot
- 75 BRODERIES MACHINE FREE
- 73 couture
- 72 LIVRETS ANCIENS
- 70 1
- 67 Oiseaux coeurs
- 64 BISCORNUS
- 52 Sunbonnets
- 46 Sortir
- 38 COUTURE
- 38 Point de croix
- 37 Jeux
