Julie Andrieu nous fait découvrir les « gnocchis alla romana » et fait voyager nos papilles. Une recette savoureuse parfaite pour changer des pâtes

Faites bouillir le lait avec du sel, la noix muscade et 25 g de beurre.

Versez la semoule en pluie sans cesser de remuer.

Baissez le feu, laissez cuire 3/4 mn en remuant. Retirez du feu et ajouter les jaunes d'oeufs.

Mélangez bien, ajoutez 2 cuillères à soupe de chacun de fromages.

Préparez 1 plaque anti-adhésive (1 plat à tarte fait aussi l'affaire). Coulez la pâte dessus et égalisez avec une spatule sur 1 cm d'épaisseur.

Laissez refroidir, puis découpez avec des emportes-pièces de formes différentes (coeurs, étoiles, rondelles... au choix).

Beurrez 1 plat à gratin et y mettre les gnocchis. Saupoudrez du reste des fromages et faites gratiner.

Autres possibilités : paner avec de la chapelure et faire griller, faire griller nature et servir avec 1 sauce tomate...

Présentez joliment sur un plat. C'est impressionnant (formes diverses), sympa, et de toute façon délicieux.

Avec les blancs d'oeufs restants, faire des meringues pour le dessert.