Julie Andrieu nous fait découvrir les « gnocchis alla romana » et fait voyager nos papilles. Une recette savoureuse parfaite pour changer des pâtes

13 Août 2021 Publié dans #Recettes

Sel
Poivre
1 pincée

Muscade
60 g

Parmesan et d'emmental râpés
1 l

Lait
200 g

Semoule de blé
3

Jaunes d'oeuf
75 g

Beurre

Temps Total :

1h10

Préparation :

40 min

Repos :

Cuisson :

30 min

ÉTAPE 1

Faites bouillir le lait avec du sel, la noix muscade et 25 g de beurre.

ÉTAPE 2

Versez la semoule en pluie sans cesser de remuer.

ÉTAPE 3

Baissez le feu, laissez cuire 3/4 mn en remuant. Retirez du feu et ajouter les jaunes d'oeufs.

ÉTAPE 4

Mélangez bien, ajoutez 2 cuillères à soupe de chacun de fromages.

ÉTAPE 5

Préparez 1 plaque anti-adhésive (1 plat à tarte fait aussi l'affaire). Coulez la pâte dessus et égalisez avec une spatule sur 1 cm d'épaisseur.

ÉTAPE 6

Laissez refroidir, puis découpez avec des emportes-pièces de formes différentes (coeurs, étoiles, rondelles... au choix).

ÉTAPE 7

Beurrez 1 plat à gratin et y mettre les gnocchis. Saupoudrez du reste des fromages et faites gratiner.

ÉTAPE 8

Autres possibilités : paner avec de la chapelure et faire griller, faire griller nature et servir avec 1 sauce tomate...

ÉTAPE 9

Présentez joliment sur un plat. C'est impressionnant (formes diverses), sympa, et de toute façon délicieux.

ÉTAPE 10

Avec les blancs d'oeufs restants, faire des meringues pour le dessert.

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Céline

03/12/2021 20:02

Bonsoir <br /> je découvre votre blog avec grand plaisir . <br /> je repasserais régulièrement . <br /> bonne soirée .

Répondre

elka

03/12/2021 22:42

vous avez un super blog aussi , j' adore ...

Je soutiens ce blog et le travail de chaque jour.

MERCI BEAUCOUP !

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