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Flan aux pêches
- 6 pêches bien mûres
- 600 ml de lait écrémé
- 50 g de sucre complet (non raffiné)
- 40 g de farine
- 40 g de maïzena
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
Épluchez les pêches et coupez-les en lamelles. Déposez-les au fond d’un moule en silicone.
Cassez les œufs dans un grand saladier et fouettez-les avec le sucre complet.
Ajoutez la farine, la maïzena et le sel et mélangez bien, pour éviter les grumeaux.
Incorporez le lait petit à petit, puis le rhum.
Versez l’appareil à flan dans le moule, au-dessus des pêches.
Enfournez pour environ 45 minutes dans le four préchauffé à 160 °C.
Laissez refroidir complètement le flan avant de démouler et de servir.
À savoir : Le sucre complet, non soumis au raffinage, contient plus de vitamines et minéraux que le sucre blanc. Son pouvoir sucrant est aussi plus élevé, ce qui permet d’en consommer moins.
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ghislaine 18/11/2020 10:06