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Chez elkalin.com

Bonhommes de pain d’épices, 2 recettes.

1 Décembre 2020 , Rédigé par elka Publié dans #Recettes, #Idées Déco, #Idées cadeaux, #Noël, #enfant

Desserts de Noël :
Bonhomme de pain d’épices moelleux à la poire
Bonhomme pain d'épices à la poire

Ingrédients :
Pour le pain d’épices :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de miel
- 2 cuillères à café de 4 épices
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 100 ml d’eau
- 100 ml de lait
- 2 petites poires
Pour la glace royale :
- 1 blanc d’œuf
- 180 g de sucre glace
Matériel utilisé :
- Un saladier
- Une cuillère en bois
- Un fouet
- Un moule « Petit bonhomme de pain d’épices »
- Une poche à douille ou un stylo de glaçage blanc en tube pour décorer 
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1h
Repos de la pâte : 2 h

Préparation :

Mélangez ensemble la farine et la levure.

Bonhomme pain d'épices à la poire
Ajoutez le miel.
Bonhomme pain d'épices à la poire
Incorporez les 4 épices et la cannelle.
Faites tiédir l’eau et le lait, puis ajoutez-les progressivement à la préparation.
Bonhomme pain d'épices à la poire
Laissez reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.
Pendant ce temps, laver et épluchez les poires.

Coupez-les en petits morceaux.
Préchauffez votre four à 150°C.
Versez la pâte dans un moule « Petit bonhomme pain d’épices »
Bonhomme pain d'épices à la poire
Disposez les morceaux de poires sur le dessus.
Bonhomme pain d'épices à la poire
Enfournez pour une heure.
Bonhomme pain d'épices à la poire
Laissez refroidir avant de démouler.
Pour la glace royale, mélangez ensemble le blanc d’œuf et le sucre glace.
Bonhomme pain d'épices à la poire
Versez la glace royale dans une poche à douille, et décorez votre bonhomme !
Bonhomme pain d'épices à la poire
Ce pain d’épice sera meilleur après 24 heures !
Bonhomme pain d'épices à la poire

Bonhomme pain d'épices à la poire

gif-joyeux-noël-bonhomme-de-neige-rennes-guirlande-clignotante

Bonhommes en pain d’épices de Noël,
recette facile
 
 
 
Prép.
Cuisson
Total
 
 
La recette des petits bonhommes en pain d’épices traditionnels (Gingerbread men en anglais). Biscuits en pain d’épices faciles, incontournables à Noël. La pâte va reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela pour la rendre un peu plus dure et ainsi faciliter le transfert des petits bonhommes sur la plaque de cuisson.
Auteur: 
Type de recette: Biscuits de Noel
Cuisine: Américaine
Quantité: 24 biscuits
Ingrédients
  • 2 ¼ tasses | 315 g de farine
  • ½ tasse | 100 g de sucre
  • ½ tasse | 125 ml de graisse végétale (j’ai mis du beurre fondu)
  • ½ tasse | 125 ml de mélasse douce
  • 1 oeuf
  • 1 ½ cuillerée à café de cannelle moulue
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 1 cuillerée à café de gingembre moulu
  • 1 cuillerée à café de clou de girofle moulu
  • ½ cuillerée à café de muscade râpée
  • ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillerée à café de sel
Pour la déco :
  • Raisins secs de Corinthe (facultatif)
  • Glaçage décoratif, voir notes ci-dessous (facultatif)
 
Préparation
  1. Mettez tous les ingrédients dans un grand bol, sauf les raisins secs et le glaçage.
  2. Mélangez soigneusement à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne. Couvrez et réfrigérez 1 heure.
  3. Farinez le rouleau et le plan de travail, puis abaissez la pâte à ⅛ po (3 mm).
  4. Allumez le four à 350°F | 180°C.
  5. Découpez les bonhommes avec un emporte pièce de 12 cm (5 po). Recommencez avec les chutes et placez le tout sur des plaques.
  6. Formez les yeux, la bouche et les boutons avec les raisins secs. (Ma fille s'est servi de glaçage après avoir cuit les biscuits et les avoir laissé refroidir, voir notes ci-dessous pour le glaçage).
  7. Faites dorer au four 8 minutes, puis laissez refroidir complètement sur des grilles avant de glacer.
  8. Avec un cornet de papier ou une poche à douille, décorez vos petits bonhommes en pain d'épices. Bonne dégustation !
 
Notes sur la recette
1. Glaçage :

1a. Glaçage simple :
1 tasse | 125 ml de sucre glace + 1 à 2 cuillerées à soupe de lait entier. Mélanger pour obtenir la consistance souhaitée.
Ensuite, il suffit de mettre ce glaçage dans une poche à douille et décorer.

1b. Vous pouvez aussi utiliser un glaçage royal ou un glaçage au beurre.

2. Source : Livre Sélection du Reader Digest "La bonne cuisine illustrée"
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G
ces recettes ont l'air savoureuses. merci pour le partage. belle soirée.
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F
merci beaucoup pour les recettes bonne journée bisous
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