Recette Cake au jambon et aux olives

150 g de talon de jambon
20 olives vertes dénoyautées
2 oeufs
50 g de farine
50 g de fromage râpé
1 verre de vin blanc
5 cuillères à soupe d'huile
1 sachet de levure
10 g de margarine pour le moule
sel
poivre

Préchauffer le four th. 6 (180 °C).

Casser les oeufs dans un saladier, les battre avec le vin blanc et l'huile.

Ajouter la farine, le fromage râpé, la levure et bien mélanger.

Couper le jambon et les olives en petits dés, les ajouter à la préparation.

Saler, poivrer.

Graisser un moule à cake avec la margarine et le remplir avec la pâte.

Placer le moule dans un plat rempli aux 2/3 d'eau bouillante et faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes.

Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake ; elle doit ressortir sèche.

Démouler sur le plat de service.

Servir chaud ou froid.