Crêpes sans gluten

Ingrédients: (pour 8 à 12 crêpes selon la taille et l'épaisseur)
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3 œufs
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50cl de lait (possible avec une boisson végétale type soja)
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1 CS d'huile neutre (arachide, tournesol)
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140g de farine de riz
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100g de farine de maïs
Préparation:
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Battre les œufs, ajouter le lait et l'huile.
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Dans un récipient mélanger les farines (possible d'ajouter un peu de sucre si désiré, mais avec les confitures et pâte à tartiner que l'on ajoute cela n'est pas nécessaire à mon goût).
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Former un puits au centre du récipient et verser la préparation liquide en filet tout en mélangeant. Incorporer le liquide petit à petit en mélangeant au fouet afin d'éviter la formation de grumeaux.
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Laisser reposer la pâte 1h.
- Cuire les crêpes dans une crêpière ou poêle légèrement huilée (j'utilise de l'essuie-tout pour graisser à peine).
Weight Watchers: 33SP la pâte (à diviser par le nombre de crêpes obtenues pour connaitre la valeur d'une crêpe).
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Crêpes sans gluten - Amandine Cooking
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