Crêpes marbrées

Ingrédients pour une dizaine de crêpes

• 250g de farine
• 1 pincée de sel
• 2 c.à.s de sucre
• 3 oeufs
• 50 cl de lait
• 50g de beurre
• 70g de chocolat noir

• Préparation

  Mélangez la farine avec le sel, le sucre et les oeufs.

  Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant bien à chaque fois afin de ne pas faire de grumeaux.

  Enfin ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

  Séparez la pâte 2/3 et 1/3. Dans le tiers de pâte, ajoutez le chocolat noir fondu. Mélangez bien.

  Versez la pâte chocolatée dans une pipette.

  Laissez reposer les pâtes pendant au moins 1h au frigo.

• Cuisson des crêpes

  Chauffez une poêle avec un peu de beurre.

  Lorsque la poêle est bien chaude, versez un peu de pâte à crêpe chocolat dans la crêpière en formant un tourbillon.

  Laissez chauffer un peu ce ruban de pâte chocolat avant de verser une louche de pâte à crêpe qui va recouvrir la pâte au chocolat sur la totalité de la surface de la crêpière.

  Laissez cuire la crêpe sur les deux faces et à feu moyen.

  Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.