Verrines de courgettes et de crevettes au curcuma

Équipement

• Des verrines

• Ingrédients

• 2 yaourts brassés
• 1 cuil. à café de curcuma
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ou huile de homard
• 2 petites courgettes
• 150 g de crevettes décortiquées marinées
• 1 c. à café de graines de sésame
• Quelques sommités de fenouil (ou de l’aneth)
• Fleur de sel
• Poivre du moulin

• Recette de Verrines (pour 4 personnes)

  Préparation : 15 min

• Préparez la sauce au yaourt : dans un petit bol, disposer les yaourts, le curcuma, l’huile, de la fleur de sel et du poivre.
• Mélangez et rectifiez l’assaisonnement selon son goût (piment, curry, etc.).
• Dans chaque verrine, versez la sauce au yaourt.
• Lavez et séchez les courgettes, les râper et les disposer sur chaque verrine.
• Terminez le dressage avec les crevettes marinées, quelques graines de sésame et quelques pluches de fenouil (ou de l’aneth).