Pour changer de la galette des rois: couronne au citron

Ingrédients:

• 6 oeufs
• 250 g de sucre en poudre
• 300 g de farine
• 180 g de beurre
• 40 g de glucose ( on peut remplacer par du miel )
• 1 citron
• 50 g de sucre glace
• 1 sachet de levure chimique

Recette :

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Monter au batteur les oeufs, le sucre et le glucose
3. Pendant ce temps, Battre au robot le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre glace, le jus et le zeste du citron
4. Incorporer à ce mélange les oeufs battus puis la farine et la levure tout en continuant de battre
5. Verser dans un moule en forme de couronne et mettre au four environ 35 minutes 
6. Une fois refroidie, démouler la couronne et saupoudrer de sucre glace

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