PETITS SABLÉS AU MIEL ET AU CITRON

20 Juin 2016 , Rédigé par elka Publié dans #Recettes

Petits sablés au miel et au citron

Facile

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Attente : 1 h
Pour une vingtaine de biscuits :
- 150 g de farine
- 70 g de sucre
- 2 c.à soupe rase de miel crémeux au citron ou à la fleur d'oranger
- 1 oeuf
- 75 g de beurre fondu refroidi
- 1 c.à soupe de zeste de citron râpé finement
- 1 pincée de fleur de sel

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, ajouter l'oeuf et le miel et terminer en versant le beurre refroidi et le zeste râpé.

Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. La réserver au froid pendant 1 heure environ.
Préchauffer le four à 180°.
Former des petites boules de pâte de la valeur d'une noix entre les paumes. et les dresser de façon bien espacée sur une plaque recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat.
Cuire environ 10 minutes et laisser refroidir avant de les ôter de la plaque.
La durée de la cuisson dépend de vous. Entre 8 et 10 minutes, les sablés sont très blonds et l'intérieur est très tendres. Si vous les laisser 2 minutes de plus, ils seront plus colorés et plus croustillants.

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