Taboulé de semoule à la menthe

                      INGRÉDIENTS

• 450 g de semoule de couscous (grains moyens)
• 5 à 6 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon
• 20 cl de jus de citron
• 20 cl d'huile d'olive
• feuilles de menthe
• estragon
• persil
• ciboulette
• 1/2 poivron (facultatif)

PRÉPARATION

C'est pratique, il n' y a pas de cuisson, et bien meilleur que de l' acheter tout fait!

ÉTAPE 1

Mettez la semoule dans un grand saladier.

ÉTAPE 2

Ajoutez le jus de citron, l'huile, les feuilles de menthe, l'estragon, le persil et la ciboulette.

ÉTAPE 3

Râpez les tomates, l'oignon, le concombre et le 1/2 poivron. Mélangez avec la semoule.

ÉTAPE 4

Mettez au frais.

ÉTAPE 5

Se prépare la veille ou 3 heures à l'avance.