Des blinis maison.

C'est l' idéal pour accompagner,

saumon, truite fumée, oeufs de lompe ( ou caviar), tarama...

et réaliser des petits canapés pour un plateau apéritif...

Ingrédients :

 Préparation :
1 Versez 160 g de farine dans un saladier
2 Ajoutez 2 sachets de levure chimique, creusez un puits au centre et réservez
3 Séparez les blancs des jaunes
4 Mélangez le lait tiédi, les jaunes et la crème liquide
5 Incorporez le mélange à la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène
6 Couvrez d’un linge propre et laissez reposer 1 h
7 Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte
8 Badigeonnez le centre de la poêle de beurre et versez une louche de pâte
9 Laissez cuire deux minutes, retournez le blinis pour cuire l’autre face, répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte

Bon appétit!