Un goûter à Londres...le livre !

Après Un goûter à New-York,

Marabout a eu la très bonne idée de sortir

Un goûter à Londres, un petit livre de recettes

gourmandes pour accompagner le tea time,

crumpets, scones, shortbreads, pies….

Une recette trouvée sur le net:

Chocolate cake
Pour 2 cakes

La Pâte

100 gr de beurre doux
160 gr de farine
1/2 cc de levure
1 cc de bicarbonate de soude
100 gr de chocolat noir
40 gr de cacao en poudre
150 gr de sucre en poudre
60 ml d’eau
1 oeuf
120ml de lait fermenté (remplacé ici par du lait demi écrémé)
1 cc d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 170°c.
Tapisser les moules de papier sulfurisé.
Tamiser la farine, le bicarbonate et la levure puis réserver.
Faire fondre le chocolat avec le cacao, le beurre, le sucre et l’eau en mélangeant régulièrement jusqu’à l’obtention d’un pâte lisse et homogène. Laisser refroidir 5 minutes.
Dans un bol à part, battre l’oeuf avec le lait et la vanille puis verser sur la préparation au chocolat. Incorporer ce mélange à la farine et mélanger.
Répartir dans les moules et faire cuire 25 à 30 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide d’un couteau. Laisser refroidir 10 minutes puis démouler.

Le glaçage

50 gr de chocolat noir
50 ml de crème fraîche
80 gr de beurre
100 gr de sucre glace
2 à 4 cs de lait

Faire fondre le chocolat et la crème fraîche au bain-marie. Réserver. Mixer le beurre avec le sucre glace et 2 cs de laitjusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et léger. Ajouter le chocolat fondu et continuer à battre. Si le glaçage est trop épais ajouter un peu de lait. Répartir sur les cakes et servir.

Pour le glaçage j’ai choisi de ne pas suivre la recette mais d’utiliser du Philadelphia au Milka. C’est absolument délicieux !
Le cake en lui même est sans aucun doute un des meilleurs que j’ai mangé, il détrône ma recette habituelle même si celui-ci prend légèrement plus de temps.

Le lien de ce blog:

link

Un autre lien:

link

 

 

Une autre recette:

Brownie choco-fraise

pour goûter à Londres !

 

-200g de beurre mou

-200g de chocolat noir

-400g de sucre (350g pour moi)

-5 œufs

-110g de farine

-400g de philadelphia (enfin 300g de philadelphia et 100g de mascarpone pour moi)

-60g de coulis de fraises (normalement mixer 60g de framboises fraîches)

-1cc de vanille

Comment ?

Tapisser un moule de papier cuisson et préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le chocolat au micro-onde doucement.

Dans un bol mélanger le beurre mou et 200g de sucre (250g normalement) pour avoir une consistance de crème.

Ajouter alors 3 œufs mais un par un et en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter alors le chocolat fondu et enfin la farine.

Verser les ¾ de la préparation au chocolat dans le fond du moule.

Réserver le reste.

Dans un autre bol battre le philadelphia (ou philadelphia + mascarpone pour moi), les 150g de sucre restant et les 2 œufs, ajouter la vanille.

Étaler la crème sur le chocolat.

Poser dessus des grosses cuillères de chocolat et de fraises.

Avec un pique en bois mélanger un peu pour que ce soit joli.

Le lien de  ce blog:

link

D'autres liens et une autre recette:

Un blondie:ICI

 et pour des anecdotes:

ICI.

J'espère que ce petit voyage

vous aura plu !

 

Bon appétit !