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Rouleaux de printemps aux crevettes et mangue
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Cyril Lignac partage la recette
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une délicieuse entrée sucrée-salée pour les fêtes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 grandes galettes de blé / grandes tortillas de maïs
- 4 poignées de pousses d’épinards
- 200 g de fromage frais
- 1 mangue épluchée et coupée en cubes
- 12 crevettes cuites coupées en deux dans la longueur
- 1 citron vert
- Sel fin et poivre du moulin
Étalez les galettes sur votre planche ou plan de travail, nappez de fromage frais assaisonné de sel et poivre. Déposez par-dessus des pousses d ‘épinards, les crevettes et les cubes de mangues. Roulez-les en boudin. Coupez en tranches épaisses et déposez dans un plat. Râpez le citron vert.
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