Moussaka maison

Ingrédients pour Moussaka

500 g de viande de bœuf
1 tomate
100 g de champignons de Paris
2 aubergines
2 courgettes
2 gousses d’ail
2 échalotes
2 oignons moyens
2 Cuil. à soupe d’huile d’olive
2 bouquets de persil
sel
poivre

Préparation pour Moussaka

1. Hacher la viande avec les échalotes et l’ail.

2. Faire dorer les oignons finement émincés

avec la moitié de la matière grasse,

puis la viande dans le même récipient.

3. Nettoyer les champignons et la tomate, les couper ainsi

que la tomate pelée et épépinée.

4. Les mettre avec la viande, assaisonner et

faire cuire 20 minutes à feu doux en remuant fréquemment

afin que la préparation n’attache pas.

5. Nettoyer et couper les aubergines et les courgettes en rondelles,

les faire revenir quelques minutes dans une poêle

avec le reste de l’huile.

6. Dans un plat creux, disposer des couches de courgettes,

d’aubergines et de viande en les alternant.

7. Couvrir le plat avec un papier d’aluminium et

laisser cuire 30 à 40 min à four doux.

Saupoudrer de persil haché et servir dans le plat de cuisson.

Calories : 300 par personne.