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Une colombe pour Pâques
Et une recette italienne :
LA COLOMBE DE PÂQUES
Ingrédients
6 personnes
- 0,5 paquet de levure de boulanger
- 40 g de sucre grains ou perlé
- 1 pincée de sel ou sel fin
- 3 c. à s. de lait
- 80 g d'amandes
- 80 g d’écorces d'orange
- 120 g de sucre
- 120 g de beurre
- 3 oeufs
- 400 g de farine
-
ÉTAPE 1 :
-
La colombe de Pâques (en italien colomba di Pasqua) est un gâteau d’origine italienne, moulé en forme de colombe et traditionnellement servi à Pâques.
À l’instar du panettone, la pâte de la colombe de Pâques est composée de farine, d’œufs, de sucre, de levure et de beurre, à laquelle peuvent être ajoutés des fruits confits. Le gâteau est parsemé d’amandes et de sucre perlé avant d’être enfourné.
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