Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Elkalin.Couture,broderie main machine

Le vrai New-York cheesecake

6 Septembre 2016, 10:54am

Publié par elka

Ingrédients pour 6 personnes

• 250 g de biscuits spéculoos
• 50 g de beurre fondu
• 250 g de fromage blanc 
• 150 g de fromage frais type St Moret ou Philadelphia
• 20 cl de crème liquide
• 1 cuil. à soupe de jus de citron
• 120 g de sucre
• 3 œufs
• 1 cuil. à coupe rase de sucre cristal

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Chemisez de papier sulfurisé un moule à bord haut de 22 cm de diamètre et à charnières à fond amovible.
2 Mixez les spéculoos, puis mélangez-les au beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte. Tapissez le fond du moule de pâte en tassant bien afin d’obtenir une épaisseur régulière.
3 Mélangez le fromage blanc avec le fromage frais, la crème liquide et le jus de citron. Ajoutez le sucre et les œufs un par un et fouettez le tout. Versez la préparation sur la pâte. 
4 Enfournez pour 55 minutes et saupoudrez de sucre glace 10 minutes avant la fin de la cuisson. Sortez le cheese-cake du four, laissez-le refroidir.
5 Réservez-le au frais pendant 12 heures. Au moment de servir, démoulez le gâteau sur un plat. 

Commenter cet article

gateuxrigolo 06/09/2016 18:58

ca a l air super bon bisous

patricia 06/09/2016 13:45

J'adore c'est tellement bon que je serai capable de tout manger en 2 ou 3 jours.
C'est un dessert a faire pour des invités. Merci pour cette recette.

annie h 06/09/2016 12:57

ça me dis bien d'essayer tiens