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Elkalin.Couture,broderie main machine

Gâteau au fromage blanc et au citron .

22 Décembre 2011, 07:23am

Publié par elka

Bonjour les @mis !

Depuis bien longtemps ,

je recherche la recette du

gâteau au fromage de

ma grand-mère ,

à la saveur incomparable !


cheesecake I

 

Je pense que cette recette doit

se rapprocher de la sienne ...

 

Elle est très simple à réaliser.


Ma grand- mère rajoutait des

raisins secs dans la pâte et

utilisait du fromage blanc

" Saint -Florentin " qui est

assez dur à trouver aujourd'hui ,

sauf chez les très bons fromagers .


Il faut 2 fromages

pour cette recette .

 

Le plus +:

En faisant cuire la pâte

dans un moule carré ,

on peut découper des petits cubes

pour les présenter dans une assiette !


 

 

Ingrédients :

 

- 500 g de fromage blanc


- 3 oeufs (ou 4 petits)


- 100 g de farine


- 100 g de sucre


- Zestes d'un citron jaune

non traité


- 1 pincée de sel


 

 

Préparation :

 


cheesecake-IV.jpg

 

 

 

 

1. Dans un premier grand récipient :

mélanger ensemble les jaunes d'oeufs,

le fromage blanc, sucre, farine

et zestes de citron jusqu'à l'obtention

d'un mélange lisse et homogène.

 

2. Dans un deuxième récipient :

battre les blancs en neige

avec une pincée de sel.


Incorporez-les au premier mélange.

 

3. Munissez-vous d'une 

spatule pour incorporer

délicatement les blancs en neige

à la préparation,

sans trop mélanger,

vous risquerez autrement

de les casser.

 

4. Beurrer généreusement un moule

avant d'y verser la préparation.

 

5. Enfourner dans un four

préalablement préchauffé à 180°

pour une cuisson d' environ 

25 minutes. 


 

A la sortie du four,

laisser tiédir votre gâteau

à température ambiante

avant de le réserver au

frais quelques heures

(l'idéal toute une nuit)...

Il se déguste très frais.


 

 

bon appétit-copie-2

 


Cette recette nous a

été offerte par le joli blog :

Saveurs d'Ailleurs

banniere saveurs d'ailleurs1

Clic,clic

pour le lien !

Commenter cet article

bRIGITTE FREYMANN 22/12/2011 10:57


merci pour la recette et bonnes fêtes


bisous


 

elka 22/12/2011 14:25



Je vais la tester rapidement !


Bisous et très bonnes fêtes à toi aussi !


Bisous