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Chez elkalin.com

Tarte aux poires et à la crème d’amandes

12 Mai 2022 , Rédigé par elka Publié dans #RECETTES

 

  •  
  • Ingrédients pour la pâte brisée
  • 190 gr de beurre pommade
  • 5 gr de sel fin
  • 5 cl de lait frais
  • 250 gr de farine
Ingrédients pour la crème d’amandes
  • 80 gr de beurre mou
  • 80 gr de poudre d’amandes
  • 80 gr de sucre
  • 3 œufs
  • 5 poires au sirop
  • 1 pincée de cannelle en poudre
Équipement
  • Un moule à gâteau
  • Un bol
  • Une spatule
  • Un récipient
  • Du film alimentaire
  • Un rouleau à pâtisserie
  •  
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  • Recette de la tarte aux poires ( pour 6 personnes) 
  1. Pour la pâte, coupez le beurre en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Écrasez-les à l’aide d’une spatule.
  2. Dans un autre récipient, faites dissoudre le sel dans le lait et versez le liquide petit à petit sur le beurre, en remuant bien.
  3. Incorporez la farine en plusieurs fois, en mélangeant bien. Débarrassez la pâte sur un plan de travail et écrasez-la sous votre paume.
  4. Ramassez-la sur elle-même et recommencez pour la rendre homogène.
  5. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 2 heures.
  6. Pour la crème d’amandes, dans un bol, mélangez le sucre, la poudre d’amandes et le beurre mou. Puis, ajoutez les œufs, un à un et mélangez bien.
  7. Égouttez les poires au sirop, réalisez des rayures dans le sens de la longueur avec le dos d’un couteau et réservez-les.
  8. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  9. Déposez la pâte dans le moule et appuyez délicatement.
  10. Piquez le fond avec une fourchette, versez ensuite la crème d’amande, disposez les poires au sirop, saupoudrez de cannelle, enfournez pendant 30 minutes environ.
  11. Laissez cette délicieuse tarte refroidir avant de la servir.
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M
j'ai 'essayé le plat avec les courgettes, un délice et comme je peux manger n'importe quoi avec ma stomie et cela s'est bien passé, merci biz
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