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Elkalin.Couture,broderie main machine

Chutes de pâte feuilletée...

29 Juillet 2011, 04:00am

Publié par elka

http://www.galerieartsud.com/images/carsuzan_tonnelle-fleurie-a-mykonos_30f_moy.gif

 

Voici des recettes pour utiliser des restes

de pâte feuilletée et réaliser de délicieux

petits amuse-gueules pour l'apéritif

sous les tonnelles !

 


Croustillantes du soleil

2011-07-19.jpg

 

Ingrédients pour 4 croustillottes (environ)


- chutes de pâte feuilletée d'une tarte

- 10 g de Parmesan râpé

- 2 tomates cerises

- 1 olive noire dénoyautée

- 4 feuilles de basilic

- 1 filet d'huile d'olives

- un peu d'ail

-sel, poivre

 

 

* Préchauffer le four à 190 °


* Ciseler le basilic


* Trancher les tomates cerise et

l'olive en petites rondelles fines


* Mettre la pâte feuilletée dans un saladier


* Ajouter le basilic et le Parmesan


* Malaxer et former une boule


* Étaler finement

* A l'aide d'un emporte pièce,

découper 8 morceaux de pâte


* Dans la moitié d'entre-eux,

découper un carré à l'intérieur


* A l'aide d'un pincer ou de l'index,

mouiller à l'eau les bords des morceaux 


* Déposer sur chaque morceaux

"pleins",un morceaux découpé


* Appuyer légèrement sur les bords pour les coller


* Garnir de rondelles de tomates,

puis une rondelle d'olive. 


* Saler, poivrer, déposer un peu de thym

et verser un filet d'huile


* Placer sur du papier sulfurisé

* Renouveler l'opération

avec chaque croustillotte


* Enfourner durant 12 minutes

 

Journée des plantes

Une deuxième recette ?


Torsades au gruyère

et

aux graines de pavot


P1060806-2.JPG

Ingrédients pour une dizaine de torsades


- les restes de la pâte feuilletée d'une tarte


- une poignée de gruyère


- 2 cuillères à café de graines de pavot

(ou des graines de cumin)

 

* Préchauffer le four à 200°


* Récupérer les chutes de pâte feuilletée

coupées sur une tarte par exemple


* En faire une boule


* Étaler la boule à l'aide de la pomme de la main.


* Dès que la pâte est suffisamment étalée,

parsemer de gruyère râpé ou d'emmenthal râpé.


* Replier une fois et aplatir avec la paume de la main. 


* Faire une boule en malaxant et aplatir à nouveau

avec la paume de la main


* Saupoudrer de graines de pavot


* Enfoncer les graines à l'aide de la main


* Découper des bandes de 0.5 mm

de largeur et les torsader


* Les déposer sur du papier sulfurisé

ou un tapis de cuisson.


* Enfourner jusqu'à coloration (10 min environ)


* Laisser refroidir et déguster à l'apéritif


 

Ces petites torsades peuvent être congelées

après cuisson.


Pour les déguster,

il suffira de les réchauffer au four.


 

Vous pouvez retrouver ces recettes,
si vous le désirez,

dans le joli blog de

Cocopassions:

 

°°° Bienvenue dans la cuisine de Cocopassions °°°  

Clic,clic,

pour le lien !
  
"Bon Appétit!" - Mickey cuistot au barbecue...

Commenter cet article

Cocopassions 08/04/2012 19:17


Merci pour le clin d'oeil


 


Bonnes fêtes de Pâques

elka 08/04/2012 22:05



Merci beaucoup !


Il faudra que je retourne voir ton blog ...


Bonnes fêtes de Pâques.



rosa 29/07/2011 10:54



chez ma mère on a mangé la 2º option......cet bon pour apero.!


bonne journée....biz



elka 30/07/2011 07:35



Merci pour cette idée !


Bisous



MissParker 29/07/2011 10:21



Miam, çà met bien en appétit


MERCI, et BISOUS Liliane, bonne journée



elka 30/07/2011 07:37



Ce sont de bonnes idées pour l'été !


Bisous



FILSBROD 29/07/2011 08:04



merci pour ces 2 bonnes idées et le lien


bonne journée



elka 29/07/2011 09:08



oui, c'est sympa et rapide à faire !


Bonne journée, j'espère avec un peu de soleil ...