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Chez elkalin.com

Galettes de Courgettes Râpées

30 Octobre 2020 , Rédigé par elka

 

Simples et délicieuses, ces galettes de courgettes

se préparent assez rapidement et seront parfaites en accompagnement !

Très légères, vous pourrez les servir avec un coulis de sauce tomate ou une noisette de crème fraîche

Ingrédients :

2 grosses courgettes
1 gousse d’ail
2 oeufs
1 tasse de farine
3 cuillères à soupe de fines herbes
sel, poivre

Préparation :

ÉTAPE 1
Peler et râper les courgettes, ensuite Les mettre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 h, Puis, bien les rincer et les sécher dans un torchon en serrant très fort.

ÉTAPE 2
Ajouter la farine, les œufs, les fines herbes, l’ail haché, le poivre et le sel.Bien mélanger.

ÉTAPE 3
Si la consistance est très liquide, ajouter un peu de farine.

ÉTAPE 4
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

ÉTAPE 5
Quand la poêle est bien chaude, y disposer des petits paquets (une cuillère à soupe) de la préparation, Laisser dorer 3 minutes puis les retourner ensuite régulièrement jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

ÉTAPE 6
Ajouter quelques cuillères d’huile dans la poêle si besoin.

ÉTAPE 7

Servir chaud.

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