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Chez elkalin.com

sables a la farine de petit epeautre parmesan et chorizo

21 Mars 2017, 17:02pm

Publié par elka

Sablés à la farine de petit épeautre, parmesan et chorizo

Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 à 12 mn
Repos de la pâte : 1h

Pour plein de petits sablés :

- 135 g de farine de petit épeautre
- 95 g de beurre mou
- 1 jaune d'oeuf et demi
- 90 g de parmesan râpé
- 2 grosses c.à soupe de dés de chorizo (fort ou doux)
- QS de sel
- 5 cl d'eau environ
- Dorure faite avec 1/2 jaune d'oeuf et 1 c.à soupe de lait 

  • À la main ou dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Former une boule, la couvrir de papier-film et la réserver au froid pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Abaisser la pâte à 5 millimètres d'épaisseur, à l'aide d'un emporte-pièce détailler des ronds de 4 centimètres de diamètre et les poser sur une plaque allant au four. 
  • Au pinceau, dorer (ou pas) avec le 1/2 jaune dilué dans un peu de lait. 
  • Cuire une dizaine de minutes jusqu'à une couleur dorée claire.
  • Débarrasser sur une grille.

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Franckie 27/03/2017 23:38

Ils ont l'air vraiment sympa ces petits gâteaux. Hâte d'aller au moulin acheter mes farines

MissParker 21/03/2017 17:14

MERCI LIliane... BISOUS

mamazerty 21/03/2017 17:08

merci j'ai mis cette recette simple et originale dans mes favoris^^