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Elkalin.Couture,broderie main machine

Rillettes de saumon à la crème

10 Décembre 2015, 15:03pm

Publié par elka

Rillettes de saumon à la crème

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de filet de saumon cru
• 80 g de saumon fumé
• un jaune d'œuf
• 15 cl de crème épaisse
• 1/2 citron
• 50 g de beurre ramolli
• 1 bouquet d'aneth
• sel, poivre

Etapes de préparation

 1 Faites cuire le filet de saumon 10 min à la vapeur, puis effeuillez-le à la fourchette. Laissez refroidir.

2 Mélangez-le avec le jus du citron et le saumon fumé coupé en petits carrés. Incorporez le beurre ramolli, le jaune d'œuf et la crème très froide.

Parfumez d'aneth ciselé, sel, poivre.

Pour un mélange plus lisse, passez le tout au mixeur.
3 Tassez ces rillettes dans des ramequins.

Réservez 15 min au congélateur (sinon 2 h au frais).

Démoulez au moment de servir et dégustez avec du pain grillé et une salade.

Commenter cet article

claudie 13/12/2015 11:28

Merci pour cette délicieuse recette qui vient à point pour Noël!
Bon dimanche

gateuxrigolo 10/12/2015 21:07

miam bisous

brigitte 10/12/2015 11:31

ce n'est pas raisonnable de nous communiquer une recette si appétissante peu avant le repas de midi !!!!
merci
bonne journée